Afiche de parrillada pro-fondos

Cómo organizarla

Define el menú antes de imprimir nada: no es lo mismo ofrecer chorizo y pollo que incluir carne de res. Escribe en el afiche exactamente lo que lleva el plato para que nadie se sienta engañado.

Consigue parrillas suficientes. Una parrilla mediana saca pocos platos a la vez; si esperas mucha gente, pide prestadas dos o tres y organiza turnos de parrilleros.

Qué precio cobrar

Haz la cuenta por plato: carnes, papas, ensalada, cremas, gaseosa, carbón y descartables. La carne sube de precio en fechas como Fiestas Patrias o fin de año, así que cotiza cerca de la fecha y deja un margen por si acaso.

Si el plato sale caro, ofrece dos opciones de tarjeta (por ejemplo, plato personal y plato para compartir) y escribe ambas en la lista de lo que incluye.

Cuántas tarjetas

Divide tu meta entre la ganancia por plato y calcula cuánta carne necesitas antes de comprar. Pide a los vendedores que te reporten las ventas cada dos o tres días y marca en el tablero de números las tarjetas apartadas y las pagadas.

Cómo cobrar con Yape o Plin

Con el QR en el afiche, la gente paga desde su casa y tú recibes la notificación al instante. Pide siempre la captura del pago con el nombre de la persona: te sirve para cruzarla con el talón de la tarjeta.

Revisa los límites diarios de tu app si esperas recibir muchos pagos el mismo día.

Lista para el día de la parrillada

• Parrillas, carbón y algo para prender el fuego, más un extintor o un balde con arena cerca.
• Tablas, cuchillos, pinzas y guantes para los parrilleros.
• Cremas (mayonesa, ají, chimichurri) preparadas el día anterior y guardadas en frío.
• Platos, cubiertos y servilletas descartables contados según las tarjetas vendidas.
• La lista de tarjetas pagadas impresa o en el celular, y el QR impreso en la mesa de entrega.
• Bolsas para la basura y alguien encargado de dejar limpio el lugar al final.