Afiche de venta de juanes o tamales
Los juanes y los tamales se preparan un día antes y se venden por unidad, lo que facilita los pedidos por adelantado. Son una buena opción para comités, vasos de leche y grupos parroquiales.
Cómo organizar la venta
Reúne al grupo la víspera para preparar la masa, el relleno y envolver. Es un trabajo de varias horas, así que organiza turnos. Al día siguiente, solo queda calentar y entregar.
En el afiche indica si es juane de gallina, tamal de cerdo o de pollo, y con qué se acompaña. Si haces entrega a domicilio en la zona, dilo.
Qué precio cobrar
Calcula el costo por unidad: masa, presa, aceituna, huevo, hojas y el gas de la cocción. Como se venden por unidad, ofrece también un precio por paquete de varias unidades para las familias.
Cuántas unidades preparar
Toma pedidos con una semana de anticipación y prepara solo lo pedido más un pequeño extra para la venta del día. Con el talonario entregas un ticket numerado por cada pedido pagado.
Cobro con Yape o Plin
Pide que los pedidos se paguen por adelantado con el QR del afiche. Así sabes cuántos preparar y no te quedas con producto. Anota el nombre de cada persona junto al número de su ticket.
Entrega de pedidos
Organiza la entrega por horarios y zonas. Si tienes muchos pedidos, separa los juanes o tamales en bolsas con el nombre y el número de ticket de cada persona antes de salir a repartir.
Para quienes recogen en el local, ten una lista impresa con los nombres ordenados alfabéticamente y marca cada entrega. Así evitas que se entregue dos veces el mismo pedido.
Guarda unas unidades extra para la venta del día: siempre llega alguien que no alcanzó a pedir.